Ernährungswissenschaft

Willkommen beim ernährungswissenschaftlichen Profil

Du interessierst dich für Naturwissenschaften? Für Medizin? Du willst wissen, ob Fett wirklich "fett" macht?

Das EG hat das Profilfach "Ernährung und Chemie", dahinter verbergen sich einerseits klassische Chemie wie Bindungen, Atombau, Redoxreaktionen, andererseits auch viele Themen rund um Ernährung und Medizin.
Du wirst alle Nährstoffe genau kennenlernen, erfahren wie Zucker und Eiweiße im Körper um- und abgebaut werden,
weshalb Vitamin D vom Körper selbst gebildet werden kann und was das mit dem Cholesterinwert zu tun hat.

Wie kommt es zu einem Herzinfarkt und was können wir mit unserer Ernährung dagegen tun? Was unterscheidet Diabetes Typ 1 und Typ 2?
Wie funktioniert unsere Niere und weshalb führt Alkoholkonsum dazu, dass wir ständig auf die Toilette müssen?
Sind Omega-3- Fettsäuren und Ballaststoffe wirklich so wichtig für mich - und weshalb?
Ist vegane Ernährung tatsächlich gesund? Wie sieht Alkohol aus und wie wird er im Körper abgebaut?

Diese Themen interessieren dich?

Dann bist du am EG richtig!

Bilder EG

Profilfach

Das berufliche Profilfach ist in beiden Jahrgangsstufen das Fach Ernährungslehre mit Chemie.

Inhalte dieses Faches sind:

biochemische und medizinische Grundlagen
chemische Struktur, Eigenschaften und Bedeutung der Hauptnährstoffe
Anatomie und Physiologie der Verdauungsorgane
angewandte Ernährungslehre (gesunde Ernährung, Beurteilung von Diäten, Lebensmitteltechnologie)
ernährungsbedingte Krankheiten
praktische Laborübungen

Pflicht- und Wahlfächer in der Eingangsklasse und den Jahrgangsstufen 1 und 2

Im "neuen Modell der Oberstufe am beruflichen Gymnasium" werden die zu besuchenden Fächer in den auf die Eingangsklasse aufbauenden Jahrgangsstufen 1 und 2 teilweise durch die Wahl des einzelnen Schülers bestimmt.

Neben dem Profilfach - Ernährungslehre mit Chemie (mit Laborübungen) - müssen die Kernkompetenzfächer Deutsch, Mathematik und eine - fortgeführte oder neu begonnene - Fremdsprache (Englisch, Spanisch) besucht werden. Eine Schwerpunktbildung im naturwissenschaftlichen Bereich wird mit Biologie oder Physik erreicht.

Weitere zweistündige Fächer im Pflichtbereich sind Geschichte mit Gemeinschaftskunde, Religionslehre/Ethik, Wirtschaftslehre, Informatik und Sport. Wahlfächer sind eine weitere Fremdsprache, Musik, Bildende Kunst und Sondergebiete der Ernährungswissenschaften. Ein Seminarkurs wird in Jahrgangsstufe 1 angeboten.

Eine umfassende Beratung in der Eingangsklasse bereitet die Kurswahl der Schüler vor und begleitet sie.